Formularz weryfikacji systemu HACCP w Przedszkolu ............................... w ...................................... Formularz weryfikacji Data weryfikacji: .................................. Nazwa przedszkola Osoba odpowiedzialna: .................................. Lp. Wymagania P/N/ND Uwagi 1. Dostępność dokumentacji HACCP, GHP/GMP 2. Systematyczność dokonywanych zapisów 3. Przechowywanie zapisów z monitorowania CCP1, CCP2, CCP3 4. Rodzaj i częstość przeprowadzania działań korygujących 5. Badanie wody 6. Badania do celów sanitarno-epidemiologicznych, tj. czy wszyscy pracownicy mają aktualne badania 7. Aktualność dokumentacji (instrukcji, umów) 8. Prowadzenie zapisów deratyzacyjnych 9. Przeprowadzanie i potwierdzenie odbytych szkoleń 10. Znajomość zasad GHP, HACCP oraz odpowiednich instrukcji 11. Stan sanitarno-techniczny pomieszczeń Stosowane oznaczenia: P – prawidłowo N – nieprawidłowo ND – nie dotyczy Uwagi i zalecenia: ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... Osoba przeprowadzająca weryfikację: ......................................................................... Podpis: ................................. Data: ..................................